Plumcake "CioccoBanan"
- 1 giu 2017
- Tempo di lettura: 1 min
Una cake di banane fantastica!
Bambini armatevi di forchetta e iniziate a schiacciare le banane, nel frattempo vi racconto come si fa trullallero trullallà ;-)
Ingredienti:
3 banane
130g di farina integrale
120g di farina di riso
120g di sciroppo di riso o agave
100g di gherigli di noci
100g di yogurt bianco di soia oppure aromatizzato alla banana
50g di farina di ceci oppure 50g di maizena
60ml di olio di arachidi o di riso
1 bustina di lievito per dolci
40g di cioccolato fondente
codette o stelline per decorare
Accendete il forno a 180°
Mentre i bimbi schiacciano le banane, voi mescolate la farina di ceci+sciroppo d'agave+yogurt di soia+olio e infine aggiungi le banane
Mescolate in una ciotola la farina integrale e quella di riso + maizena (o farina ceci) + lievito quindi incorpora i due composti fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Infine aggiungi i gherigli di noce tritati grossolanamente.
Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno e versate il composto, livellando la superficie.
Infornate per 30 minuti
Una volta pronto, lasciate raffreddare
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato.
Potete anche creare la salsina con il cacao (amaro o zuccherato) e aggiungere acqua fino alla consistenza desiderata. Per 40g di cacao serviranno circa 80-90ml di acqua.
Con un cucchiaio colare a filo sulla superficie con un movimento rapido a zig zag
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