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Un risveglio delizioso!

24 mag 2017
Tempo di lettura: 1 min

I pancake sono quel tipo di cibo che mi mettono sempre di buon umore! Sono facili e veloci da preparare quindi non richiedono troppo impegno ma soprattutto soddisfano e appagano tantissimo! Si possono fare anche in versione fit, per chi è attento alla linea, per gli appassionati di palestra..ma sono buonissimi per tutti, grandi e piccini!

Guardare per credere amici!

PANCAKE SOFFICI AL COCCO CON SCIROPPO DI RISO! =) Ingredienti: 1 tazza di farina di riso 2 cucchiai di maizena 2 cucchiaini di lievito in polvere bio un pizzico di sale 1 cucchiaio di farina di cocco 1 tazza + 2 cucchiai di latte di soia 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia olio di semi di girasole 3 cucchiai colmi di sciroppo di riso In una ciotola mescola tutti gli ingredienti (tranne olio e sciroppo di riso). Devi ottenere una pastella densa. Ungi leggermente una padella antiaderente o da crepes. Una volta che l'olio è caldo versa un mestolo di pastella nella padella, aspetta fino a quando appaiono le bollicine sulla superficie del pancake, poi giralo e cuocilo dall'altro lato finchè diventa dorato (1/2 minuti). Prosegui con l'altra pastella, se la padella te lo permette fanne anche 5 o 6 alla volta, così rimangono belli caldi. Nel frattempo scalda lo sciroppo di riso in un pentolino. Metti i pancake uno sopra l'altro e poi guarnisci con lo sciroppo. BUONA COLAZIONE!